---

Виды чая и способы его заваривания

Виды чая и способы его заваривания

Многие люди считают, что в мире существует два вида чая: черный и зеленый, но это далеко не так. Есть очень много видов и сортов чая и данная статья направлена на то, чтобы рассказать об этом.

Следует знать, что зеленый и черный чай становится таким в результате его обработки. Существует три вариации чая: ассамский, китайский, камбоджийский. Китайский разделяют на шесть подвидов - красный, желтый, зеленый, белый, синий, черный. Помимо этого, листья чая скручивают особым образом, вялят, сушат и подвергают множеству иных действий и получают чай разных вкусовых оттенков. Самыми популярными являются черный и зеленый чай, поэтому их очень часто можно встретить в магазинах. Уважаемые читатели, если вы являетесь фанатом Дома 2 то хочу порекомендовать отличный сайт - 
exdom2, именно на нем можно посмотреть свежие серии, а так же найти самые интересные и жизненные моменты с проекта! Скандалы, драки, выяснение отношений и многое другое, так же присутствует фанатская информация о участниках дома 2, причем зачастую эпатажная и одиозная!

Черный чай - наиболее актуальный вид чая, его еще называют красным. Он довольно многофункциональный, так как в него можно добавить разные добавки, начиная от сухофруктов и заканчивая полезными листьями и травами. Готовят этот чай таким образом: на протяжении 18 часов листья вялят и удаляют влагу, скручивают и окисляют. В входе этих процессов листья становятся более темными, и чайные масла выделяют особый аромат. Затем листья сушат в печах. Заваривают такой чай водой 90 - 100 градусов, дают настояться пять минут и чай готов к употреблению.

Зеленый чай не менее популярен. Готовят его так: примерно полтора дня его вялят и термически обрабатывают, тем самым он сохраняет больше полезных масел и значительно питательнее черного. Заливать его необходимо водой, не доводе ее до кипения (80 градусов), насаивать от одной до трех минут.

Белый чай целебнее вышеописанных, потому, что он сберегает все свои лечебные качества. Он получается из молодых листьев чая, их так же вялят и сушат, но только на солнце. В конце листья все же подсушивают в печи. Главной особенностью белого чая считают то, что он должен быть из целых листков. Заваривают его шестидесятиградусным кипятком, настаивают примерно четыре минуты, важно знать, что крепость белого чая более слабая и его нужно сыпать больше.

 

Виды чая и способы его заваривания


Синий чай или улун. Он более умеренный. Листья собирают поспевшими и необходимое условие - это присутствие нескольких листочков на ветке. Их вялят примерно час, раскладывают на полки и аккуратно перемешивают, чтобы не повредить их целостность. Так делают столько, пока кромка листьев не станет буроватого цвета, при этом сам лист должен оставаться зеленого цвета. Затем листочки несколько раз подряд нагревают, остужают и сворачивают. Заваривать этот чай нужно водой при семидесяти градусах.

Пу Эр. Процесс приготовления очень продолжителен: сначала листья окисляют, подвергают температурной обработке и скручивают. Затем раскладывают по мешкам и ждут пока он дозреет, в течение этого времени его снова сушат и подвергают обработке водой. В ходе нескольких лет из чая уходит горьковатый вкус. Способ заварки: в фарфоровый чайник, предварительно промыв его, нужно насыпать четыре грамма чая, залить водой и почти сразу слить (первый настой не пьют), затем залить кипятком (восемьдесят градусов) и пить пока не остынет.

Желтый чай изготавливают из чайных почек, которые прожаривают над углями, после нужно завернуть его в бумагу и ждать пока он пожелтеет. Приготавливают его так же, как и зеленый чай соблюдая тот же температурный режим и длительность настоя.

Существуют так же и травяные чаи, которые готовят из сборов различных трав. Основное правило при заваривании это закрытая посуда, в которой травы выделяют эфирные масла. Чаи подобного рода очень разнообразны и полезны, если их правильно употреблять.

Выбор чая очень индивидуален, это дело вкуса. Если правильно пить этот напиток, то можно получить не только удовольствие, но и пользу.

Виды чая и способы его заваривания




Оставить комментарий

Ваше имя: