бульон из свинины


 бульон из свинины


Мясные рулетики

Мясные рулетики

  • Чеснок
  • Лавровый лист
  • Мясо (свинина)
  • Перец молотый черный
  • Соль


Колбаса свиная вареная

Колбаса свиная вареная

500 грамм свинины, 150 грамм говядины, 0.5 ст л майорана, по 5 горошин черного и душистого перца, 0.5 ст костного бульона, 1 литров уковица, соль


Фрикадельки паровые из свинины с курицей

Фрикадельки паровые из свинины с курицей

свинина - 120г
курица - 160г
соевый соус - 5г
рисовая водка - 10г
кунжутное масло - 5г
зеленый лук - 12г
имбирь свежий - 10г
яйцо (белок) - 1 шт.
глютам...


Копченый окорок с подливой из абрикосов

Копченый окорок с подливой из абрикосов

  • На 12 порций:
  • 400 миллилитров куриного бульона
  • Половина готового окорока с костью (3,1 килограмм)
  • 1/2 ч. ложки тертого имбиря
  • три столовых ложки дижонской горчицы
  • Брюссельская капуста и кусочки сладкого картофеля (желательно)
  • 175 грамм абрикосового джема
  • три столовых ложки м


Рецепт - капуста с тефтелями

Рецепт - капуста с тефтелями


Ингредиенты
Рис (белый круглозерный) — 100 грамм
Лук репчатый — две штуки
Свинина (или фарш) — 400 грамм
Смалец (или растительное масло) — 2-3 столовых ложки
Капуста белокочанная (свежая или квашеная) — 500 грамм
Яйцо — одна штука
Перец душистый (и красный перец)
Майоран
Чеснок — 1-2 зуб.
Сметана — 150 грамм
Соль
Бульон (или вода) — 1-1,5 стак.
Томатная паста — три столовых ложки
Сахар — одна столовая ложка


Свинина, тушенная в пиве (3)

Свинина, тушенная в пиве (3)

свинина - 110 грамм
сало свиное - 12 грамм
мука - 3 грамм
пиво - 50 грамм
бульон - 50 грамм
соус - 50 грамм
коренья (морковь, лук, петрушка, репа, сельдерей) - 50 грамм
мята сушеная - 0,5 грамм
гарнир - 100-150 грамм
лавровый лист
перец горошком
зелень петрушки или укропа


Сливочный гуляш из свинины по-баварски

Сливочный гуляш из свинины по-баварски

  • Бульон (мясной) - 1/ 4 литров
  • Сметана - две столовых ложки
  • Помидор (свежий) - четыре штуки
  • Специи
  • Масло топленое - две столовых ложки
  • Сливки - 150 грамм
  • Паприка сладкая (молотая) - одна столовая ложка
  • Лук репчатый - две штуки
  • Свинина - 750 грамм
  • Лимон - одна чайная ложка
  • Соль


Кассуле

Кассуле


На 12 порций:
450 грамм белой фасоли
125 грамм соленой свинины, нарезанной кубиками
900 грамм свиной лопатки без кости, нарезанной на кусочки по 4 см
450 грамм барани...


МясHое рагу с овощами по-бельгийски

МясHое рагу с овощами по-бельгийски

  • 250 грамм брюссельской капусты; 
  • 100 грамм нарезанной кубиками свинины; 
  • 0,75 стакана сметаны.
  • 120 грамм нарезанной кубиками моркови; 
  • 250 грамм нарезанной кубиками говяжьей грудинки; 
  • 700 грамм нарезанного кубиками картофеля; 
  • 250 грамм нарезанно


Заливное из жареной свинины (Болгарская кухня)

Заливное из жареной свинины (Болгарская кухня)

Взять 1 килограмм свинины от окорока, отделить мякоть от костей и зажарить. Готовое охлажденное мясо уложить на овальное блюдо так, чтобы один ломтик до половины покрывал другой. Положить в кастрюлю к...


Жаркое из свинины с зеленью и виноградом

Жаркое из свинины с зеленью и виноградом


На 4
порции:
800 грамм свинины,
соль, перец,
2 литров уковицы,
по 2 стол, ложки растительного масла и сахара,
2 чайн. ложки панировочных сухарей,
400 миллилитров крепкого мясного бульона,
1,5 стол, ложки дижонской горчицы,
по 1/2 пучка тимьяна и майорана,
500 грамм светлого и темного винограда,
100 миллилитров смородинового ликера,
1 стол, ложка сливочного масла.


Котлеты отбивные из свинины или из баранины второй способ

Котлеты отбивные из свинины или из баранины второй способ

Корейку намочить на полчаса в холодной воде. Потом порезать ее на кусочки, так. чтобы в каждом была реберная косточка. Отбить, посыпать солью, перцем. Котлеты обваливаются только в сухарях без яичной ...


Пельмени домашние

Пельмени домашние



Для 3 порций пельменей (по 15 - 20 штук каждая) потребуется:
350 грамм муки для теста,
100 грамм для формовки пельменей,
120 миллилитров воды,
б г соли,
яйцо.

Фарш:
200 грамм говядины,
200 грамм свинины,
2 литров уковицы, соль,
черный молотый перец.



Рецепт - бульон с вантонами из свинины и креветок

Рецепт - бульон с вантонами из свинины и креветок


Ингредиенты
500 граммов пшеничная мука 4 штуки яйца 2 столовые ложки вода 2 столовые ложки растительное масло 1, 2 чайные ложки соль 500 граммов постная свинина 200 граммов креветки 2 столовые ложки херес 2 чайные ложки кунжутное масло 1 столовая ложка сахар 2 чайные ложки корианд 1 столовая ложка кукурузный крахмал 0,5 килограммов кинская капуста


Пельмени по-амурски

Пельмени по-амурски

- говядина - 40 грамм
- свинина - 45 грамм
- лук репчатый - 1/2 штук
- чеснок -1 зубчик
- соль, перец - по вкусу