что блюда в фольге


 что блюда в фольге


Рецепт - обсахаренная репа в соусе

Рецепт - обсахаренная репа в соусе


Ингредиенты
Масло сливочное 80 грамм
Репа 400 грамм (молодой)
Сахарная пудра 80 грамм


Армянская долма

Армянская долма


Долма – это блюдо армянской кухни. Похоже на наши голубцы, но завернутые не в капустные листья, а в молодые виноградные. Мясо берут не свинину, а говядину и/или баранину. Вкус блюда при этом сов...


Фаршированные баклажаны "Папутцакья"

Фаршированные баклажаны "Папутцакья"

  • Масло сливочное (для крема) - три столовых ложки
  • Молоко - 1,5 стак.
  • Петрушка (зелень) - 1 пуч.
  • Лук репчатый (большая головка) - одна штука
  • Перец черный (по вкусу)
  • Томатная паста - 1-2 столовых ложки
  • Масло оливковое (для обжарки мясного фарша)
  • Соль (по вкусу)
  • Масло рас


Рецепт - говядина "Воскресная" в красном вине и овощах

Рецепт - говядина Воскресная в красном вине и овощах


Ингредиенты
Говядина (без косточки, часть: из ноги) — 1200-1500 грамм
Морковь — две штуки
Сельдерей (корневой) — 0, 5-1 штук
Лук репчатый — две штуки
Лук-порей — одна штука
Томатная паста (или пассированные томаты 5-6 столовыхл.) — две столовых ложки
Масло растительное (для жарки) — 2-4 столовых ложки
Специи (соль, перец)
Вино красное — 0,5 л
Бульон (говяжий или из кубика) — 0,5 - 0,8 л
Лавровый лист — 2-3 штук
Гвоздика — три штуки
Перец черный (горошком) — десять штук
Фенхель (не обязателен) — десять штук


Рецепт - кабачки в йогурте

Рецепт - кабачки в йогурте


Ингредиенты
Кабачок — 500 грамм
Перец болгарский — две штуки
Помидор (крупный) — две штуки
Йогурт (классический без добавок) — 200 миллилитров
Горчица (горчичные зерна) — две чайных ложки
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Пряности (по вкусу)


"Папэ водуа" (Le Papet Vaudois)

"Папэ водуа" (Le Papet Vaudois)

  • Масло оливковое - три столовых ложки
  • Картофель - 400 грамм
  • Уксус (винный) - две столовых ложки
  • Сливки - 50 миллилитров
  • Колбаса (с квашеной капустой saucisse vaudois, можно заменить на полукопчёную колбасу «Одесскую» или «Краковскую») - 400 грамм
  • Вино белое - 200 миллилитров
  • Лук-порей - 800 грамм


Рецепт - медальоны из говядины с конкасе из овощей и желе из желтого перца

Рецепт - медальоны из говядины с конкасе из овощей и желе из желтого перца


Ингредиенты
400 грамм говяжьей вырезки
сельдерей
1 черешок
помидор
чеснок
1 зубчик
2 веточки базилика
7 желтых сладких перцев
25 грамм желатина
масло растительное
соль, перец, сахар по вкусу


Салат из цукини

Салат из цукини

  • Укроп - 1 пуч.
  • Специи (Соль, перец - по вкусу )
  • Цукини - две штуки
  • Масло оливковое - три столовых ложки
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Сок лимона - две столовых ложки


Рецепт - фаршированные баклажаны Греческие башмачки

Рецепт - фаршированные баклажаны Греческие башмачки


Ингредиенты
баклажан четыре штуки
паста томатная 1-2 столовых ложки
петрушка
1 пучок
лук репчатый мелкий одна штука
молоко
1,5 стакана
мука просеянная три столовых ложки
масло сливочное (для крема) три столовых ложки
масло растительное
на своё усмотрение
масло оливковое
на своё усмотрение
соль
по вкусу
мясо (фарш)
500 грамм


Рецепт - запеканка из тыквы и трески в стиле "Hachis parmentier"

Рецепт - запеканка из тыквы и трески в стиле Hachis parmentier


Ингредиенты
Тыква — 1 килограмм
Треска — 800 грамм
Картофель — 500 грамм
Сметана — четыре столовых ложки
Масло сливочное — 25 грамм
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — четыре столовых ложки
Паприка сладкая — одна чайная ложка
Тмин (молотый) — одна чайная ложка
Лимон —
Петрушка — 2-3 столовых ложки
Яйцо куриное (сырое) — одна штука


Долма постная (овощная)

Долма постная (овощная)

  • Рис - 0.5 стак.
  • Лимон - одна штука
  • Растительное масло
  • Морковь - одна штука
  • Лук
  • Виноградные листья - 100 грамм
  • Специи
  • Зелень
  • Лавровый лист
  • Мука - две столовых ложки
  • Грибы шампиньоны - 250 грамм


Коза в огороде

Коза в огороде

  • Морковь ( свежая) - одна штука
  • Майонез - 100 грамм
  • Горошек зеленый консервированный - 100 грамм
  • Помидор ( свежий средний) - одна штука
  • Огурец (свежий средний) - одна штука
  • Перец болгарcкий - одна штука


Рецепт - ежики с соусом "Бешамель"

Рецепт - ежики с соусом Бешамель


Ингредиенты
Фарш мясной (говядина, свинина) — 500 грамм
Лук репчатый — одна штука
Яйцо — одна штука
Рис (отварной) — 100 грамм
Соль
Специи
Мука (для соуса) — две столовых ложки
Молоко (для соуса) — 300 грамм
Масло растительное (для соуса) — 30 грамм


Соус голландез с пюре из чили чипотл и манго

Соус голландез с пюре из чили чипотл и манго

0,5 стакана растопленного масла
2 столовых ложки белого вина
3 яичных желтка
1/4 чайной ложки соли
0,5 столовой ложки пюре из перцев чили чипотл
0,5 столовой ложки пюре манго<...


Рецепт - молочная мастика на детской смеси

Рецепт - молочная мастика на детской смеси


Ингредиенты
150 грамм сахарной пудры
150 грамм детской молочной смеси
100 грамм сгущенки две столовых ложки сока лимон
пищевые красители (если необходимо)


Липкие бананы тоффи

Липкие бананы тоффи


На 2 порции:
3 банана, очищенных
1 ч л сливочного масла
1 ст л темного рома
1/2 апельсина, только сок
1 ст л светлой патоки или меда
2 ст л натурального йогурта или крем фреш
1 ст л тыквенных семечек


Рецепт - медальоны из говядины с конкасе из овощей и желе из желтого перца

Рецепт - медальоны из говядины с конкасе из овощей и желе из желтого перца


Ингредиенты
400 грамм говяжьей вырезки
сельдерей
1 черешок
помидор
чеснок
1 зубчик
2 веточки базилика
7 желтых сладких перцев
25 грамм желатина
масло растительное
соль, перец, сахар по вкусу


Рецепт - печенье "Уже съели1/2!"

Рецепт - печенье Уже съели1/2!


Ингредиенты
Маргарин — 100 грамм
Сахар - песок — 80 грамм
Желток яичный — две штуки
Разрыхлитель для теста — 2-3 грамм
Мука (чуть меньше) — 1 стак.
Арахис жаренный (по желанию и по вкусу)


Говядина заливная

Говядина заливная

  • Луковица - одна штука
  • Морковь
  • Мясо (кусок 1—1.5 килограмм)
  • Яйцо - три штуки
  • Перец
  • Соль


Струффоли

Струффоли

Мука
лимон
Апельсин
Сахар
Мелкая морская соль
Разрыхлитель теста
Несоленое сливочное масло
Яйцо
Белое вино
Ванильный экстракт
Рапсовое масло для жарки
Мед
Сахар
Лимонный сок
Орехи
Сахар и разноцветные драже для украшения