щи без мяса рецепт


 щи без мяса рецепт


Рецепт - говядина "Воскресная" в красном вине и овощах

Рецепт - говядина Воскресная в красном вине и овощах


Ингредиенты
Говядина (без косточки, часть: из ноги) — 1200-1500 грамм
Морковь — две штуки
Сельдерей (корневой) — 0, 5-1 штук
Лук репчатый — две штуки
Лук-порей — одна штука
Томатная паста (или пассированные томаты 5-6 столовыхл.) — две столовых ложки
Масло растительное (для жарки) — 2-4 столовых ложки
Специи (соль, перец)
Вино красное — 0,5 л
Бульон (говяжий или из кубика) — 0,5 - 0,8 л
Лавровый лист — 2-3 штук
Гвоздика — три штуки
Перец черный (горошком) — десять штук
Фенхель (не обязателен) — десять штук


Чили

Чили




Фасоль консервированная: 2 банки
Кусок говядины: 200-300 грамм
Фарш: 500-600 грамм
Томатная паста: 400 миллилитров
Крупная луковица
Перец Jalapeno (по-...


Рецепт - говядина, тушеная в лечо

Рецепт - говядина, тушеная в лечо


Ингредиенты
Говядина (без косточки, мякоть или нарезка для тушения) — 700 грамм
Лечо (где болгарский перец в очень обильном количестве томатной пасты) — 1/2 бан.
Горчицa (русская) — две столовых ложки
Соль — одна столовая ложка
Зелень (сушеная) — одна столовая ложка
Приправа (для мяса) — одна столовая ложка


Тесто на пельмени, колдуны, вареники

Тесто на пельмени, колдуны, вареники


На 1 килограмм теста: 700 грамм (4 1/2 стакана) муки, 2 яйца, 250 миллилитров (1 стакан) воды, 10 грамм (1 чайная ложка) соли.


"Ленивая" свинина на китайский лад

"Ленивая" свинина на китайский лад

  • Масло оливковое (для жарки, чуть-чуть)
  • Свинина - 500 грамм
  • Крахмал картофельный - одна чайная ложка
  • Соевый соус - 40 миллилитров
  • Саxар - три столовых ложки
  • Уксус (у меня 30%) - одна столовая ложка
  • Кунжут (семечки) - две столовых ложки
  • Чеснoк - 7 зуб.


Говядина по-японски

Говядина по-японски

  • Сахар - 5 грамм
  • Салат (Смесь японских салатов, Мицуна, Татцой, Мангольд,
  • "Белая Дача") - 75 грамм
  • Табаско - 5 миллилитров
  • Говядина (Тонкий или толстый край) - 0.5 килограмм
  • Вино белое сухое - 100 миллилитров
  • Кунжут (белое) - 5 грамм
  • Перец чили (зеленый) - одна штука
  • Соус (ворчестер) - 30 м


Мой бигос в горшочках

Мой бигос в горшочках

  • Укроп (свежий) - 1/2 пуч.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Хмели-сунели (по вкусу)
  • Вода - 250 миллилитров
  • Перец черный (молотый, по вкусу, в бигосе должна чувствоваться острота)
  • Перец бoлгарский (средний) - одна штука
  • Грибы (шампиньоны свежие) - 300 грамм
  • Говядина (мякоть, можно к


Завыванец - мясной рулет

Завыванец - мясной рулет

  • Специи (по вкусу)
  • Перец чили - одна штука
  • Чеснок (гарнир) - 3 зуб.
  • Горчица (подойдет и простая столовая) - две штуки
  • Фарш мясной (любой) - 400 грамм
  • Кубик бульонный (куриный, гарнир) - одна штука
  • Говядина - 1.5 килограмм
  • Морковь (мясо одна штука . + гарнир одна штука ) - две штуки
  • Лук репчатый


Свинина медленного приготовления с корнем сельдерея и апельсином

Свинина медленного приготовления с корнем сельдерея и апельсином

  • большая веточка розмарина
  • 200 миллилитров сухого белого вина
  • 200 миллилитров куриного бульона
  • 3 моркови, очищенных
  • 900 грамм постной свинины без кости, порезанной на крупные полоски (плечо лучше всего)
  • 2 маленьких или 1 крупный корень сельдерея (около 1 килограмм), очищенный и п


Влюбленная курочка

Влюбленная курочка

  • Курица (без костей)
  • Бекон копченый - 150 грамм
  • Соль
  • Шпинат свежий - 1 пуч.
  • Кардамон (стручки) - шесть штук
  • Кориандр семена - две чайных ложки
  • Сухари - 150-200 грамм
  • Специи (мускат, черный перец, имбирь)
  • Черный перц горошком - 12 штук
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Корица (маленькая п


Рецепт - говядина, тушеная с квасом

Рецепт - говядина, тушеная с квасом


Ингредиенты
1 килограмм говядины, две столовых ложки топленого сливочного масла, 100 грамм шпика, 1 луковица, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1-2 ломтика ржаного хлеба, 6-8 картофелин, 1/2 лимона, 3 стакана хлебного кваса, 2-3 столовых ложки сметаны, 2-3 лавровых листа, 15-20 горошин душистого перца, 2-3 гвоздички, соль по вкусу.


Мясо с брюссельской капустой

Мясо с брюссельской капустой

  • Соус (томатный) - две столовых ложки
  • Помидор - две штуки
  • Мясо (свинина, 4 куска) - 750 грамм
  • Морковь (молодая, замороженная) - 300 грамм
  • Лук репчатый - одна штука
  • Капуста брюссельская (замороженная) - 300 грамм


Рецепт - мясо + овощи + лаваш = "сЮрприз"

Рецепт - мясо + овощи + лаваш = сЮрприз


Ингредиенты
Лаваш (тонкий) — три штуки
Мясо (говядина) — 300 грамм
Морковь (небольшая, свежая) — две штуки
Картофель (средний, сырой) — восемь штук
Баклажан — одна штука
Лук репчатый — две штуки
Приправа (для мяса)
Зира
Соль
Перец черный


Рецепт - телятина, фаршированная шпинатом

Рецепт - телятина, фаршированная шпинатом


Ингредиенты
2 килограмм телятины без костей
морковь две штуки
лук репчатый
1 лук-порей
400 грамм свежего шпината
яйцо крупное три столовых ложки муки
3 почки гвоздики
4 горошины черного перца
лист лавровый
растительное масло, соль по вкусу


Нут с отбивной говядиной

Нут с отбивной говядиной

  • Масло растительное (лучше подсолнечное)
  • Нут (свежий) - 300 грамм
  • Моркoвь (средняя) - одна штука
  • Зелень (для укрошения)
  • Баранина (или говядина на косточке) - 300 грамм
  • Помидор (томаты в собственном соку) - 1 бан.
  • Соль
  • Лук репчатый (средний) - одна штука
  • Говядина (выре


"Мясное письмецо" с картофелем

"Мясное письмецо" с картофелем

  • Сыр (твердый) - 50 грамм
  • Приправа (для свинины) - две столовых ложки
  • Картофель сырой (среднего размера) - шесть штук
  • Соевый соус для маринада - три столовых ложки
  • Майонез (с горкой) - три чайных ложки
  • Зелень (любая по вкусу) - 15 грамм
  • Растительное масло - две столовых ложки
  • Соль по вкусу
  • Мясо свини


Рецепт - бульон по Е.И. Молоховец

Рецепт - бульон по Е.И. Молоховец


Ингредиенты
Мясо - от 0,5 до 2,5 килограмм
Вода - 3 л
Коренья - сельдерей, петрушка, пастернак, репа, морковь, лук, лук-порей... (что есть)
Пучки зелени. Яичный белок - две штуки


Марокканский суп Харера

Марокканский суп Харера

  • Нут замочить на ночь в воде. Утром его очистить от шелухи. Ср...


Рецепт - филе тюрбо с крабами

Рецепт - филе тюрбо с крабами


Ингредиенты
150 грамм филе тюрбо без кожи
150 грамм картофеля одна столовая ложка молока
20 грамм сливочного масла
0,5 красного сладкого перца
1 стручок молодого горошка
шалот
40 грамм мяса краба
масло оливковое две столовых ложки
помидоры черри
20 грамм каперсов
30 грамм маринованых лисичек
30 грамм спаржи 0,5 столовых ложки соуса бальзамико 0,5 столовых ложки базиликового масла
соль


Рецепт - фаршированный краб "Farse a Crab"

Рецепт - фаршированный краб Farse a Crab


Ингредиенты
Краб (средних размеров) — одна штука
Угорь — 1 килограмм
Яицо (В фарш - две штуки в соус - одна штука — три штуки
Сухари панировoчные — три столовых ложки
Мускатный орех (молотый, в фарш- 0,5 чайные ложки в соус- 0,5 чайные ложки — одна чайная ложка
Приправы (барбарис сушеный, соль, белый перец) — две чайных ложки
Масло сливочное — 100 грамм
Винo белое сухое — 1 бут.
Виноград (зеленый без косточек) — 0,5 килограмм
Миндаль (измельченный) — 0,5 стак.
Гвоздика (молотая) — две штуки
Лимон — одна штука