рецепт суфле молоко


 рецепт суфле молоко


Рецепт - паровое мясное суфле ( мясной пудинг)

Рецепт - паровое мясное суфле ( мясной пудинг)


Ингредиенты
Мясной фарш ассорти (кролик, индейка, говядина, свинина) — 100 грамм
Манная крупа — одна чайная ложка
Яйцо куриное (или перепелиное) — одна штука
Молоко коровье или козье любой жирности — 50 миллилитров
Масло для смазки
Соль (по вкусу)


Куринное суфле

Куринное  суфле

  • Фарш куриный (грудинки) - две штуки
  • Молоко - 0,5 стак.
  • Сливочное масло - 50 грамм
  • Фисташки (для украшения)
  • Сухари (или кунжутные семечки)
  • Специи (соль,перец,чеснок)
  • Яичные белки - две штуки


Рецепт - торт "Птичье молоко" на агаре

Рецепт - торт Птичье молоко на агаре


Ингредиенты
Масло сливочное (коржи - 100 грамм в крем - 200 грамм глазурь - 50 грамм — 350 грамм
Сахар (коржи - 100 грамм в крем - 400 грамм — 500 грамм
Мука (коржи) — 140 грамм
Яйцо (коржи) — две штуки
Белок яичный (в крем) — две штуки
Кислота лимонная (в крем) — 0.5 чайные ложки
Агар-агар (в крем) — две чайных ложки
Вода (в крем) — 140 миллилитров
Молоко сгущенное (в крем) — 100 грамм
Ванилин (щепотка, в крем)
Шоколад (в глазурь) — 75 грамм


Рецепт - Торт Птичье молоко по ГОСТу (на агар-агаре) из кинофильма «Школьный вальс»

Рецепт - Торт Птичье молоко по ГОСТу (на агар-агаре) из кинофильма «Школьный вальс»


Ингредиенты
КОРЖИ:
сливочное масло (размягченного) 100 грамм
сахар 100 грамм
яйцо две штуки
мука (просеять) 140 грамм
ванильный экстракт
СУФЛЕ:
белки яичные 60 грамм ( две штуки
сахар+патока(или 410 грамм сахара) 310 грамм 150 грамм
лимонная кислота 1/2 чайные ложки
агар-агар(порошок Испанский) 4 грамм две чайных ложкибез верха)
вода теплая 150 миллилитров
сливочное масло (размягченного) 200 грамм
сгущенное молоко(комн. темп.) 100 грамм
ванильный экстракт
ГЛАЗУРЬ ШОКОЛАДНАЯ
черный шоколад 75 грамм
сливочное масло (размягченного) 50 грамм


Рецепт - Чизкейк-суфле без выпечки

Рецепт - Чизкейк-суфле без выпечки

Ингредиенты

150 грамм сливочного масла

300 грамм печенья (Топленое молоко или Юбилейного)

Листовой желатина – 20 грамм

200 миллилитров жирных сливок 40-55%

Сливочного сыра - 500-600 грамм

150 грамм сахара