хлеб их хлебопечки


 хлеб их хлебопечки


Лепeшки узбекские

Лепeшки узбекские

  • Сахар - одна столовая ложка
  • Мука пшеничная - 650-700 грамм
  • Соль - одна чайная ложка
  • Маргарин - 50 грамм
  • Дрожжи сухие - одна столовая ложка
  • Яйцо (желток в тесто, белок для смазки) - одна штука
  • Молоко - 350 миллилитров


Булочки на молоке

Булочки на молоке


На 12 штук 1 яйцо 100 миллилитров молока 225 грамм белой хлебной муки 1/2 ч л сахара 1 ч л соли 50 грамм (1/4 чашки) сливочного масла, растопленного 1 ч л сухих дрожжей 2 ст л молока для глазури (по желанию)


Пасхальный крестовый батон

Пасхальный крестовый батон


На 1 буханку (примерно 10 кусков):
350 грамм хлебной белой муки
1 ч л быстрых сухих дрожжей
85 грамм тростникового сахара
50 грамм сливочного масла, порезанного на кусочки
1 ст л сухого молока
1 ч л соли
1 ч л корицы
2 ч л специй
1/2 ч л молотого мускатного ореха
175 грамм сухофруктов
250 миллилитров воды

Сверху:
2 ст л простой муки
4 ст л мелкого сахара


"Рождественский венок"

"Рождественский венок"

  • Дрожжи (Саф-момент для сдобы) - 1,5 чайные ложки
  • Сок лимонный (глазурь) - 3-4 чайные ложки
  • Изюм (начинка) - 50 грамм
  • Сахарная пудра (глазурь) - 1 стак.
  • Ром (или коньяк; начинка) - четыре столовых ложки
  • Масло сливочное - 100 грамм
  • Соль (щепотка)
  • Ванильный сахар - 1 пакет.
  • Мак (начи


Хлеб с диким рисом, полентой и геркулесом

Хлеб с диким рисом, полентой и геркулесом


На 1 буханку:
50 грамм (1/4 чашки) дикого риса
300 миллилитров (1 1/4 чашки) воды
2 ст л подсолнечного масла
325 грамм (3 чашки) белой хлебной муки
50 грамм (1/2 чашки) непросеянной муки (wholemeal)
50 грамм (1/2 чашки) поленты
50 грамм (1/2 чашки) геркулеса
2 ст л сухого молока
2 ст л светлой патоки
2 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей


Рождественское кольцо штоллен

Рождественское кольцо штоллен


Разламывается на 12 кусков:
100 грамм смеси цукатов
85 грамм миндаля, бланшированного, порезанного
50 грамм изюма
50 грамм сушеной смородины или изюма
5 ст л темного рома
5 50 грамм белой хлебной муки
1/2 ч л соли
2 упаковки х 7 грамм сухих быстрых дрожжей в порошке
50 грамм сахара
140 грамм мягкого сливочного масла
250 миллилитров молока
1 яйцо
тертая цедра 1 апельсина
1/4 ч л миндального экстракта
25 грамм засахаренных вишен, порезанных на четвертинки
2 25 грамм марципана (покупного, или домашнего, см ниже)
сахарная пудра для украшения